Kokosfett und Butter in einer Pfanne erhitzen. Leberli bei mittlerer Temperatur jeweils 1-1,5 Min. pro Seite anbraten und würzen. Zum Schluss das Kokosjoghurt darunter rühren.
Leberli sind eine wahre Nährstoffquelle; reich an Eisen, Vitamin B12 und vielem mehr.
Durch das Kokosjoghurt bekommen die Leberli einen schönen neutralen Gout.
Kombiniert mit einem frischen Sommersalat (z.B. Eisbergsalat) mit Radieschen und Gartenchrütli ist es eine erfrischende Mahlzeit für den Sommer.
En Guete, Klaus
