Philadelphia und Schnittlauch in eine Schüssel geben, würzen und gut verrühren.
Lachsfilet in 8 gleich grosse Stücke schneiden. Alle Filets auf einer Seite mit Kokosmehl panieren und drehen, so dass die nicht-panierte Seite oben ist. Auf 4 Lachsfilets die vorbereitete Käsemischung verteilen und jeweils ca. 1cm Rand gegen aussen frei lassen. Dann die Lachsfilets zu einem Cordon Bleu, jeweils eines mit/ohne Käsemischung, aufeinander legen.
Die panierten Filets in der Pfanne auf beiden Seiten zwischen 2 bis 5 Min. (abhängig von der Dicke der Lachsfilets) im Kokosfett goldbraun anbraten.
Anstelle von Kokosmehl, Mandelmehl verwenden und anstelle von Philadelphia, z.B. Gaudakäse.
Viel Spass beim Ausprobieren und Geniessen, Moni & Heinz
