Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden und zusammen in Kokosfett ca. 3-4min. anbraten. Zucchini und Champignons an Pfannenrand schieben und in der Mitte die Kalbsleberli pro Seite ca. 1min. anbraten. Kokosjoghurt zum Verfeinern dazugeben, alles verrühren und dann direkt Tomatensugo dazugeben. Würzen und alles ca. 5min. köcheln lassen.
Mit Salat oder Gemüse als Beilage servieren. Lasst es euch schmecken, Klaus
