Den Saibling bei 180 Grad für ca. 10-12 Min. auf dem Backblech im Ofen braten.
Den in ca. 2cm lange Stücke geschnittenen Spargel im Kokosöl in einer Pfanne ca. 5-7 Min. braten. Dann die Oliven und die halbierten Datteltomaten beigeben und 2 Min. mitbraten. Zum Schluss den in Würfeln geschnittenen Feta ebenfalls kurz mitbraten.
Fisch und Gemüse anrichten und mit frischem Oregano bestreuen.
Ein Rezept von Dagmar
